Türkoğlu Baklava ve Kuğu Patiseri tarafından yaz ayını karşılamak amacıyla düzenlenen “Dondurma Günü’nde, Maraş dondurmasından yapılan halatla 1 ton 310 kilogram ağırlığındaki kamyonet 1,5 metre yüksekliğe kaldırıldı.


Erdemli 1. Plaj yolu üzerinde bulunan İşletmeciliği Soner Ali Yılmaz ve Ahmet Kılınç tarafından yapılan Türkoğlu Baklava ve Kuğu Patiseri tarafından yazı karşılamak ve dondurma tüketimini arttırmak amacıyla düzenlenen “Dondurma Günü” vatandaşlardan büyük ilgi gördü.

Etkinliklerin şov kısmında ise 55 kilogram ağırlığında ve 1,5 metre uzunluğundaki silindir şeklindeki dondurma halat ile 1 ton 310 kilogram ağırlığındaki kapalı kasa kamyonet vinç yardımıyla 1,5 metre yüksekliğe kaldırıldı. Dondurma şovu vatandaşlardan yoğun ilgi gördü. Şov sırasında hızar motoru ile kesilemeyen dondurma balta ile kesilerek vatandaşlara dağıtıldı.

İşletmecilerden Soner Ali Yılmaz, Türkiye’de diğer ülkelere göre daha az dondurma tüketildiğini belirterek, “Amacımız sağlıklı bir gıda olan dondurmanın ülkemizde de yeteri kadar tüketilmesi gerektiğine dikkat çekmektir” dedi.

30 yıldır mesleğin içinde olduğunu ifade eden aynı zamanda dondurma ustası olan işletmecilerden Ahmet Kılınç ise “Kendi ürünümüz olan Kahramanmaraş dondurmalarının tüketimlini arttırmak için böyle bir etkinlik düzenlemeye karar verdik.
3 arkadaş 1 hafta süren uğraş sonucunda 100 kilogramın üzerinde süt ile salep kullanarak 55 kilogram ağırlığında ve 1,5 metre uzunluğunda halat vazifesi görecek bir dondurma yaptık. Şovumuzun beğenilmesi ve gösterilen ilgi bizleri son derece mutlu etti” diye konuştu.

Etkinlikler kapsamında vatandaşlara işletme tarafından ücretsiz dondurma dağıtımı yapıldı. Bazı çocuklar ise 1 hafta ücretsiz dondurma ödülü kazandı.

Etkinlik Halk Oyunları ekibinin gösterileri ile renklendi.

Etkinliklere, Erdemli Ziraat Odası başkanı Adnan Dölek, Ticaret ve Sanayi Odası Başkanı Orhan Sarı, Emniyet Müdürü Hüseyin Dağı, Ak Parti İlçe Başkanı Vehbi Aksay, MHP İlçe Başkanı Bekir Özsu ve Arpaçbahşiş Belediye başkanı Musa Demir’in yanı sıra çok sayıda davetli ve vatandaşlar katıldı.

Ahmet KARA’DAN MARAŞ DONDURMASININ TARİHİ

Etkinliğin sunuculuğunu yapan Kişisel gelişim uzmanı Ahmet kara Kahramanmaraş dondurmasının tarihi ile ilgili bilgiler verdi.
Eski Türklerde meyve ile buzun karışımından elde edilen bir tür soğuk tatlı olduğunu bunun Osmanlı dönemine kadar geldiğini belirten Kara, “Osmanlılar döneminde saraylarda "karsambaç" adı verilen bir yiyecek türü varmış. Bu yiyeceği yapmak için, dağların pek güneş görmeyen yamaçlarında kuyular açılır ve bu kuyular kış mevsiminde karla doldurularak saklanırmış. Yazın sıcak günlerinde, süt ve diğer çeşitli meyve
suları bu karla karıştırılarak soğutulurmuş. Daha sonra bu karışıma
o sıralarda Halep'ten gelen şekerde eklenmiş. Zaman zaman şekerin dışında pekmez ve balda katılmış.
Osmanlı saraylarına ve asil konaklarına yabani orkide (sahlep) satan Maraşlı Osman Ağa,
yörede bilinen bu içeceğin artanını bir gün saklamak için kara
gömmüş. Ertesi günü baktığında, sahlebin kıvamındaki değişiklik dikkatini çekmiş. Süt, şeker ve sahlep karışımının yoğunluk kazandığını ve sakız gibi uzadığını görmüş. Bu yeni gıda maddesinin tadına bakan herkes pek çok sevmiş.


Sahlepli karsambaç olarak başlayan bu gelişme üç kuşak sonra Maraş Dondurması olarak tanınmaya başlamış. Kahramanmaraş'ı çevreleyen Ahırdağı'nın yamaçlarında özellikle kekik, keven gibi rayihalı otlarla beslenen keçilerin sütünden, birinci kalite salepten üretilen bugünkü K.Maraş Dondurmasındaki en büyük özellik sütün keçi sütü olmasından kaynaklanıyor. Ahırdağı yamaçlarında beslenen keçilerin sütü önce bir eksper tarafından kontrol ediliyor.
özellikle sütteki yağ oranının belirli bir yüzdenin altına düşmemesi gerekiyor. 90 derece sıcaklıkta kaynatılan sütler, mikroorganizmalardan arındırılıyor. Daha sonra bu süte önce salep, ardında şeker katılıyor. İyice karıştırılan bu karışım, 6-8 saat dinlendirdikten sonra eksi 6 derecede soğutulduktan sonra tüketime sunuluyor” dedi.
Kara, “İçerisinde A B C D ve E grubu vitaminleri ile kalsiyum fosfor, magnezyum, sodyum, potasyum demir ve çinko gibi minerallerde bulunan K.Maraş dövme dondurmasının 100 gr. sade dondurmada 135 mg kalsiyum, 115 mg fosfor, 100 mg. sodyum, 160 mg. potasyum, 0,1 mg. demir, 130 mg. A vitamini, 0,21 mg. E vitamini 0,25 mg. B vitamini ve 0,13 mg. diğer vitaminlerden olduğu tespit edilmiştir” diye konuştu.
Kara, dondurmanın sağlıklı bir gıda olduğunu ve herkesçe tüketilmesi gerektiğini de kaydetti.

Fatih DÖNER-Hüseyin YILDIZ